Ensalada a lo Foster’s Hollywood saludable

Anoche me entraron unas ganas terribles de comer la ensalada Santa Mónica que sirven en Foster’s Hollywood… Así que decidí hacerla yo misma. Sin embargo, me faltaban muchos ingredientes, por lo que tuve que “tunearla” un poco y el resultado fue esta deliciosa ensalada, que aderecé con una salsa de mostaza y miel.

IMG_20170329_223121_827.jpg

Continue reading “Ensalada a lo Foster’s Hollywood saludable”

Pastel de calabaza y zanahoria saludable

Llevaba ya unos días con unas ganas tremendas de tarta de zanahoria o Carrot Cake, y es que es un dulce que me encanta. Así que ayer compré una bandeja de zanahorias y hoy me he puesto manos a la obra. El resultado ha sido este espectacular pastel de calabaza y zanahoria saludable, en el que he usado precisamente la calabaza para sustituir la gran cantidad de azúcar que lleva la receta original.

IMG_20170328_175725_961.jpg

Continue reading “Pastel de calabaza y zanahoria saludable”

Guarnición de coliflor al pimentón

Hoy os traigo una receta de verdura con la que acompañar un plato principal, como puede ser alguna pieza de carne o pescado. Se trata de una riquísima guarnición de coliflor al pimentón. Eso sí, tengo que avisaros de que esta preparación no está destinada a “camuflar” el sabor de la coliflor, por lo que si no os gusta esta verdura, mejor que no la hagáis. Pero si por el contrario, os gusta o no os desagrada, esta receta os va a encantar.

DSC_1333-01.jpeg

Continue reading “Guarnición de coliflor al pimentón”

Pasta con espinacas, alcachofas y tomates secos

Hoy tenemos una receta de pasta con verduras (¡Bien!). Siempre que hago pasta me decanto por salsas cuyo ingrediente principal es el tomate y hoy no iba a ser menos. Sin embargo, he querido variar un poco más el contenido y por eso os traigo esta receta de pasta con espinacas, alcachofas y tomates secos.

IMG_20170320_140622_638.jpg

Continue reading “Pasta con espinacas, alcachofas y tomates secos”

Ensalada de pimiento rojo asado, atún y huevo duro

La noche pasada preparé para cenar esta facilísima y resultona ensalada de pimiento rojo asado, atún y huevo duro. Es un plato muy típico en Córdoba, al menos en la zona donde vivo y aunque no lo parezca, es muy contundente, al menos a mí me llena enseguida. Si queréis saber cómo se hace, seguid leyendo.

IMG_20170319_220130_979.jpg

Continue reading “Ensalada de pimiento rojo asado, atún y huevo duro”

Pechuga de pollo jugosa al horno

Esta noche he cenado esta deliciosa, y nada complicada de hacer, pechuga de pollo al horno. ¡Os asombraréis de lo jugosa que queda! El secreto para que no os quede seca es el marinado y la salsa de tomate. Si queréis saber cómo se hace, seguid leyendo.

IMG_20170316_215200_856

Continue reading “Pechuga de pollo jugosa al horno”

Bizcocho de yogur light

Hoy para merendar he preparado este bizcocho de yogur saludable. Para hacerlo me he inspirado en la receta de toda la vida, esa receta que todas las abuelas conocían y que se hacía midiendo con el vasito de yogur.

IMG_20170316_213413_330.jpg

Para hacerlo más ligero simplemente he sustituido gran parte del azúcar (tres cuartas partes) por un puré de fruta y además, en lugar de usar harina blanca refinada he optado por usar harina integral de trigo. Si queréis saber cómo se hace, seguid leyendo.

Continue reading “Bizcocho de yogur light”

Crepes integrales rellenas de espinacas y parmesano

Ayer decidí hacerme para el almuerzo estas crepes integrales rellenas de espinacas, zanahoria y parmesano. Sólo os diré que estaban riquísimas y además, son muy saludables.

Si queréis saber cómo se hacen, seguid leyendo.

IMG_20170315_150406_284 (1)

Continue reading “Crepes integrales rellenas de espinacas y parmesano”

Rollos de tostadas francesas rellenos de fruta

Hoy para desayunar he hecho estos riquísimos y deliciosos rollos de tostadas francesas rellenos de fresas y arándanos. La receta original la vi en la web de Postres Saludables, pero como he hecho un par de cambios, os traigo mi versión.

Si queréis ver la receta original, haced click aquí.

IMG_20170315_104942_552.jpg

Continue reading “Rollos de tostadas francesas rellenos de fruta”

Aperitivo de pan, salsa de tomate y rúcula

Esta noche os traigo esta receta de inspiración italiana, que curiosamente usa como base un tipo de pan indio y es que a mí me va la cocina fusión…

Ya en serio, siempre que iba a uno de los restaurantes Ginos, una cadena de restaurantes italianos, pedía un antipasti que consistía en una fina masa de pizza cubierta con una salsa de tomate casera y rúcula. Como no tenía ganas de hacer la masa de pizza, pensé en sustituirla con una tortilla mexicana de trigo, pero en la despensa encontré algo mejor, un paquete de pan roti o chapati, un tipo de pan indio.

IMG_20170314_224613_896.jpg

Continue reading “Aperitivo de pan, salsa de tomate y rúcula”

Albóndigas de bacalao

Después de un tiempo sin publicar ninguna receta, he decidido volver con esta estupendísima receta de albóndigas de bacalao. Es perfecta para una comida principal, pues contiene todos los nutrientes que necesitamos, además de otros micronutrientes que aportan las verduras. Si queréis saber cómo se hace, seguid leyendo.

IMG_20170314_154202_770

Continue reading “Albóndigas de bacalao”