Tomates asados

He vuelto a escribir en el blog, aunque no tengo pensado hacerlo tan asiduamente como antes, pues sólo publicaré cuando necesite guardar alguna receta. En este caso me apetecía guardar esta receta de tomates asados, perfecta para una guarnición o acompañamiento de carne o pescado.  Si queréis saber cómo se hace, seguid leyendo.

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Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 50ml de aceite de oliva
  • 1 cda de perejil fresco picado
  • 1 cda de albahaca fresca picada
  • 1 cdta de orégano seco
  • Una pizca de azúcar
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración:

Comenzamos picando el ajo lo más fino posible y poniéndolo en un bol junto con las hierbas aromáticas y el aceite de oliva. Precalentamos el horno a 200ºC y cortamos el tomate en rodajas de 1cm de grosor aproximadamente. Colocamos las rodajas sobre una bandeja apta para horno y bañamos con el aceite aromatizado.

Salpimentamos, agregamos una pizca de azúcar sobre las rodajas y horneamos durante 40 minutos o hasta que el tomate esté tierno y dorado.

¡Listo!

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