Boniato especiado al microondas | Receta para guarnición

Hoy os traigo una forma diferente y exótica de hacer boniato asado. Además, mucho más rápida que la tradicional, ya que cocinaremos el tubérculo en el microondas. ¿No os parece una receta perfecta para el otoño?

Si queréis saber cómo se hace, seguid leyendo.

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Mugcake de chocolate. Receta saludable

Hoy para merendar me apetecía algo dulce y a ser posible con chocolate. El problema es que mis ganas por algo dulce eran inversamente proporcionales a mis ganas de meterme en la cocina… Finalmente el resultado de esta ecuación ha sido este rico, sano y delicioso Mugcake de chocolate, que se prepara en un santiamén.

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Ingredientes (para 2 Mugcakes):

  • 4 cdas rasas de harina de trigo integral
  • 1 yogur natural 0% m.g
  • 2 cdas de cacao desgrasado en polvo
  • 1/3 cdta de levadura química
  • 1 huevo
  • 3 cdas de leche desnatada
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Edulcorante al gusto

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes secos en un bol (la harina, el cacao, la levadura y el edulcorante, en caso de usarlo en polvo). Batimos a parte el huevo con un tenedor, hasta obtener una capa espumosa. Agregamos el huevo a los ingredientes secos y removemos un poco.

A continuación añadimos el yogur, la leche y el aceite de oliva. En caso de usar un edulcorante líquido, este será el momento de añadirlo. Mezclamos todo bien con un tenedor o un batidor de varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Repartimos la mezcla en dos tazas aptas para microondas. Hay que tener cuidado de no sobrepasar más de 2/3 de la profundidad de la tasa con la masa del mugcake, pues puede salirse de la taza.

Por último, metemos en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Si vemos que pasado este tiempo no está completamente hecho, es decir, si baja más de 1/3 de lo que ha subido al apagar el microondas; podemos ponerlo entre 10 y 30 segundos más, hasta que esté en su punto.

¡Listo!